锰在人体的许多组织中起到重要作用，参与机体糖、脂代谢，蛋白质的合成及遗传信息的传递等生命过程，是人体不可或缺的微量元素。

　　如果锰摄入不足，可以引起体重降低、贫血、侏儒症和肿瘤等;但过多摄入又可导致急、慢性中毒症，具有神经毒性、生殖毒性和肝脏、肺脏损害作用等。“因此，人们在日常生活中确实应该注意锰元素的合理摄入，以保证身体健康。”

在冶金行业中，锰需要在1200℃以上的高温下熔化，以冶金结合的方式溶于钢中，得到含锰量大于10%的高锰钢。而电水壶在日常使用过程温度不会超过100℃，所以在烧水时基本不会造成锰的溶出。

　　“退一步讲，即使锰的溶出量真的达到了报告中提到的最高值，那么人们每天要饮用大概9升这种电水壶烧开的水，才有可能超出一名成年人每天合理的锰摄入量。”“所谓的高锰钢影响精神、智力的说法，纯属危言耸听。”