硒是人体必需的一种微量元素,它有着多种生物学功能,被称为“生命的保护剂”。硒还有保心脑、护肝肾、抗辐射、防癌变、解毒素、增强免疫力、恢复胰岛和延缓衰老的神奇功能。而韭菜具有温中下气、补肾益阳预防肠癌之功效，所以通过技术手段让韭菜富硒，为人们增进身体健康提供了新途径。

    　富硒韭菜粗纤维含量少，口感辛香鲜嫩，营养丰富，很受市场欢迎。成志辉说，韭菜在当地广泛种植已有100多年的历史，2008年开始采用高硒技术生产富硒韭菜。为确保富硒韭菜的质量，“志辉”韭苔农民专业合作社配备了土壤分析仪、测土配方施肥仪、无公害蔬菜检测仪等仪器，富硒韭菜在种植过程中全部施用有机肥，并采用杀虫灯、防虫网、粘虫板配合生物药剂杀虫，从供种、用肥、用药技术指导和销售全部实现统一管理。“志辉”牌富硒韭菜获得了国家农业部农产品质量安全中心颁发的“富硒无公害韭菜”认证，种植基地也被确定为全市无公害农产品示范基地。目前，富硒韭菜生产逐步走上了标准化、规范化之路.